Mesures de protecció enfront al COVID-19

De cara a la propera re-obertura dels restaurants, aquestes són les mesures que els restaurants de Grup Travi adopten enfront el COVID-19 seguint el protocol sanitari de la Secretaria d’Estat de Turisme i l’Institut per a la Qualitat Turística Espanyola.

Mesures sanitàries de caràcter intern

Plantilla de personal:

  • Mesura de temperatura corporal i desinfecció de cada membre de la plantilla a l’entrada al centre de treball mitjançant cabines per a aquest control de temperatura i desinfecció.
  • Utilització obligatòria dels Equips Individuals de Protecció (EPI) enfront el COVID (guants, màscares, pantalles protectores, gel hidroalcohòlic) per a tota la plantilla.
  • Formació de prevenció de riscos laborals (PRL) enfront el COVID per a tota la plantilla prèvia a l’obertura.
  • Difondre amb cartelleria les normes d’higiene amb informació completa a utilitzar en el lloc de treball, abans, durant i després de la mateixa.
  • L’uniforme i calçat només pot utilitzar-se en el lloc de treball.
  • Deixar els objectes personals a la taquilla.
  • Portar el cabell recollit, no portar anells, polseres, arracades o similars.
  • Portar les ungles curtes i cuidades.
  • Portar diàriament la roba de treball neta.
  • El personal ha d’instar als clients a desinfectar-se les mans abans d’entrar.

Cuina, magatzems i àrees d’ús del personal:

  • Neteja i desinfecció, prèvia a l’obertura a fons. Desinfecció ambiental de càmeres de conservació, de superfícies i d’estris de cuina diàriament.
  • Desinfecció diària en profunditat d’espais de treball, vestuaris, zones comunes i molls de recepció.
  • Neteja de vaixella, cristalleria i coberteria a més de 90º graus.
  • Controls en la recepció de mercaderies i ampliació de molls de recepció per mantenir la distància seguretat amb els repartidors.
  • Ventilació diària i amb major freqüència dels diferents espais.
  • Rentat i desinfecció de la coberteria i vaixella a temperatures superiors a 80º.

Sala, terrassa i espais pels clients:

  • Servei per torns, control d’aforament.
  • S’ha de exposar al públic l’aforament màxim del restaurant i assegurar dit aforament.
  • Separació de 2 metres entre taules.
  • Màxim 10 persones per taula en Fase 1.
  • Respectar la distància de seguretat amb el client, evitant la salutació amb contacte físic.
  • Els ascensors es limitaran a l’ús imprescindible, l’ocupació màxima dels mateixos serà d’una persona, llevat que sigui possible garantir la separació de dos metres entre elles, o en aquells casos de persones que puguin necessitar assistència, en aquest cas també es permetrà la utilització per l’acompanyant.
  • Els lavabos es netegen i desinfecten com a mínim 6 vegades al dia. L’ocupació màxima dels lavabos per part dels clients serà d’una persona, excepte en aquells supòsits de persones que puguin necessitar assistència.
  • Rentat de roba: estovalles rentada a una temperatura> 60º, així com l’uniforme del personal.
  • Desinfecció de taules i cadires després de cada ús.
  • Desinfecció general diària durant la nit de totes les instal·lacions.

Mesures Sanitàries de Caràcter Extern:

  • Control de desinfecció pel seu ús obligat dels clients a l’entrada de cada restaurant. Posar a disposició del públic dispensadors de gels hidroalcohòlics a l’entrada del local.
  • Introducció de cartes digitals per permetre lectura des dels dispositius mòbils dels clients per evitar l’ús de cartes físiques així com de cartes d’un sol ús i cartes plastificades que es desinfecten després de cada ús.
  • Retirar qualsevol element decoratiu de les taules.
  • Incentivar l’ús de dispositius mòbils per al pagament “contact-less” per evitar contacte amb datàfons. Desinfecció del TPV si la persona que l’utilitza no és sempre la mateixa.
  • Posar en zones visibles les mesures de prevenció davant COVID que pren el restaurant, així com els fulls de control de seguiment d’aquests protocols (informes de desinfecció diària de les diferents zones).
  • Centralització de cobraments en efectiu en un únic treballador.
Recent Posts

Leave a Comment

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada