Anem a gaudir dels nous temps
Entrants
Amanida verda
10.90€amb ventresca de tonyina
Burrata
15.20€amb ruca al pesto i tomàquet kumato
Anxoves de l'Escala
16.85€amb oli d'oliva verge extra i pipes de gira-sol
Escalivada i formatge de cabra caramel·litzat
13.90€Amb pa de coca i el seu rajolinet d'oli d'oliva
Fusta d'embotits ibèrics
18.80€Pernil Ibèric de Gla
25.50€Juan Manuel D.O. Guijuelo
Esqueixada de bacallà
17.20€Carpaccio de carbassó, pernil ibèric i mozzarella gratinat
13.50€Carpaccio de Bou
19.50€amb ruca, núvol de parmesà i oli de tòfona
Llagostins cruixents
15.85€amb salsa tártara i bouquet d'amanida
Bunyols de bacallà
12.65€Anques de granota
13.50€Ous estrellats
13.45€amb encenalls de permil ibèric
Verdures de temporada a la brasa
13.85€amb una cullerada de romesco.
Croquetes cremoses de pernil ibèric
13.20€(espectaculars i exquisides!)
Cargols a la llauna amb allioli
16.90€Pa de pagès torrat, tomàquet, all i allioli
2.15€(disposem de pa per a celíacs)
Avisi al seu cambrer si vol que el seu pa no sigui servit.
Sopes, arrossos i pastes
Gaspatxo
11.10€amb crostons
Sopa de pollastre de pagès
10.80€amb pilotetes
Els macarrons de la iaia
10.40€amb tomàquet, picada mixta i formatge gratinat
Canelons de carn tradicionals gratinats
12.45€Canelons d'espinacs i mozzarella
12.45€Arròs Negre amb Sípia i gambes
19.75€Fideuà de muntanya
15.90€Paella del mar (sípia i marisc)
19.90€Paella de verdures
16.50€Arròs a la cassola
18.80€de pollastre, botifarra, ceps i espàrrecs verds (EL SABOR DE LA MUNTANYA!)
Bacallà
Bacallà a la brasa amb verduretes i romesco
23.80€Bacallà a la llauna amb mongetes de Santa Pau
23.80€Bacallà amb samfaina gratinat amb allioli
23.80€
Chup chup
Melós de Vedella (Cocció 12h) amb cremós de patata trufada
19.90€(PURA MÀGIA!)
Xai al forn (cocció 12h) amb patates, ceba i tomàquet
22.60€De bona casa, bona brasa!
Botifarra de la garriga
12.85€Escalopa de pollastre
12.15€Cuixa de pollastre de pagès
14.50€Galtes de porc
14.65€Peus de porc amb cigrons
13.85€Mig conill
13.95€Secret ibèric amb foie
19.50€Entrecot de llom alt madurat
30.00€Filet de vedella
28.40€Filet de vedella amb foie
29.70€flambejat amb aroma de romaní
Encenalls de filet de vedella
26.50€al pebre verd amb patates fregides
Hamburguesa de bou
19.50€amb salsa de tòfona
Costelles
19.90€i mitjanes de Xai
Carns a la Pedra
Txuletón (1kg.)
65.00€Tataki de vaca, Impresionant!
29.00€Entrecot de llom alt madurat
32.90€Filet de Vedella
28.90€Tomahawk steak costella de vedella (1,3Kgs.)
75.00€(Mínim 2 persones)
Guarnicions
PATATES FREGIDES
PATATA AL CALIU
MONGETES
10% IVA INCLÒS