Menú de nadal
Celebra les festes de Nadal amb nosaltres
Aperitiu
Bombó de foie amb chutney de mango
Llagostí cruixent amb salsa romesco
Primer plat
Sopa de Nadal amb galets i mandonguilles
o
Amanida de llagostins sobre fons de coulis de tomàquet al perfum d'alfàbrega i vinagreta de mostassa i tòfona
o
Eriços de mar gratinats
Plat principal
Tronc de rap amb saltat de bolets de temporada, carxofes i salsa de ceps
o
Cua de vedella farcida de foie, estofada al vi negre amb cremós de celerí a la regalèssia
o
Pollastre farcit i rostit a la catalana amb salsa de vi dolç i compota de poma
Postres
Tronc de Nadal
Aigua, cafès, tes i infusions
Neules i Turrons
Celler
Vi blanc: Analivia (D.O. Rueda)
Vi negre: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
84,20€ PP. IVA INCLÒS
MENÚ INFANTIL 32,20€ PP. IVA INCLÒS
(Menors de 12 anys)
Menú de Sant Esteve
Aperitiu
Croqueta cremosa de pernil ibèric
Gotet de cremós de foie i compota de pera
Primer plat
Canelons tradicionals gratinats amb beixamel trufada
o
Crema d'escamarlans amb llagostins cruixents i verduretes
o
Timbal d'alvocat, tomàquet i salmó fumat amb amanida i vinagreta de verduretes i maduixots
Plat principal
Bacallà amb pebrot vermell rostit i gratinat amb allioli de safrà, espinacs baby, panses i pinyons
o
Medallons de filet de vedella a la brasa amb patata gratinat i salsa de foie
o
Espatlla de xai al forn (cocció 12h) amb patata panadera
Postres
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla i macadàmia
Aigua, cafès,tes i infusions
Neules i Turrons
Celler
Vi blanc: Analivia (D.O. Rueda)
Vi negre: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
74,60€ PP. IVA INCLÒS
MENÚ INFANTIL 32,20€ PP. IVA INCLÒS
(Menors de 12 anys)
Menú 1 de Gener
Primer plat
Crema d'escamarlans amb llagostins cruixents i verduretes
o
Ous estrellats amb encenalls de pernil ibèric
o
Carpaccio de pop amb patates confitades, papada i vinagreta de pebre vermell
Plat principal
Tronc de lluç amb crema suau d'all i farigola amb wok de verdures
o
Melós de vedella (cocció 12h) amb cremós de patata trufada i salsa porto
o<br<Espatlleta de xai al forn (cocció 12h) amb patata panadera
Postres
Mousse de tres xocolates amb griottes i gelat d'avellana
Aigua, cafès, tes i infusions
Celler
Vi blanc: Analivia (D.O. Rueda)
Vi negre: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
58,80€ PP. IVA INCLÒS
MENÚ INFANTIL 32,20€ PP. IVA INCLÒS
Menú Dia de Reis
Primer plat
Canelons de carn tradicionals gratinats
o
Patates farcides de bacallà i gambes gratinades amb allioli de crustacis
o
Amanida de cranc reial noruec amb cítrics i vinagreta de tòfona
Plat principal
Confit d'ànec amb poma en tres coccions i salsa de bolets
o
Secret ibèric a la brasa amb foie a la sal i cremós de carbassa
Postres
Tortell de reis
Aigua, cafès, tes i infusions
Celler
Vi blanc: Analivia (D.O. Rueda)
Vi negre: Arnegui Reserva (D.O. Rioja)
Cava: Freixenet Vintage Reserva
49,60€ PP. IVA INCLÒS
MENÚ INFANTIL 32,20€ PP. IVA INCLÒS
(Menors de 12 anys)
Menú Infantil
Primer plat
Sopa de Nadal amb galets i mandonguilles
o
Canelons tradicionals gratinats amb formatge
o
Macarrons amb sofregit natural i carn picada
Plat principal
Costelles i mitjanes de xai a la brasa amb patates fregides
o
Filets de llenguado a la planxa amb milfulls de patata gratinats i tomàquet al forn
o
Escalopa de pollastre amb patates fregides
Postres
Gelats variats
***
Aigua mineral
Refrescs
(Menors de 12 anys)
Menú Vegetarià
Primer plat
Crema de carbassa amb crostons i espàrrecs
o
Amanida de ruca amb pera, nous, pamesà i pesto d'alfàbrega
Plat principal
Lasanya de verdures de temporada gratinats amb pasitas i pinyons
o
Canelons de bolets silvestres amb samfaina de verdures
Postres
***
Celler
Menú Sense Gluten
Primer plat
Crema de carbassa amb espàrrecs
o
Amanida de ruca amb Burrata al pesto i maduixots
Plat principal
Espatlla de Xai rostida a baixa temperatura amb patates confitades
o
Suprema d'orada amb vinagreta de cebetes perla i cremós de patata i tòfona
Pa sense gluten
Postres
Massini individual
***